【翻譯至 Alexis Cheong @ Singapore】
我不是廚師，但在我想吃三文魚或其他必須料理的時候，卻發現家中的廚具十分有限，且我不確定是否無毒。透過John Oliver的影片我了解到，部份不沾廚具上都含有 有害物質POFA，而且把有毒的物質吃進身體或常常接觸的話會停留很長時間。當Modori問我是否願意評論他們的全新玄黑系列時我很樂意。因為玄黑系列採用特殊鍛造工法製成，在高純度鋁（因此不重）上使用了Inoble塗層，無毒耐用之餘、導熱均勻快速，適合自己或作為禮物送給朋友也很好用！
當我收到玄黑系列時，讓我留下了深刻的印象，尤其是韓國生產的染井吉野櫻樹木製成的無鉚釘木柄，握起來非常舒適，而且一點也不燙手。我最喜歡的是方形平底鍋（售價HK$258）。除了看上去很可愛，我終於可以在裡面做玉子燒了！我哥哥試過但失敗了，我這個週末可能會再試一次。
18cm的湯鍋（售價HK$448）很適合用來烹飪燉菜和醬汁等等，就算是你想用來炒一些洋蔥或大蒜時，不沾鍋表面讓烹飪和清洗都變得超級容易。如果是送給一些會料理的朋友，一定會一份很好的聖誕禮物呢！（特別是現在很多人都WFH）
給大家看看平底鍋的底部吧，這樣有助平均分佈熱傳導和保溫，而且在電磁爐上使用也不會容易滑走。整個鍋子都是使用塗層製成，所以在明火上使用要比較小心，有可能會劃傷。
直到現在，我最常用的還是24cm平底鍋（售價HK$328）。用途很廣泛，我第一次用它來做鬆餅，即使沒有加牛油也完全不黏。因為導熱力很好，也不需要開得太大火，這也有助於保護木柄。
翻轉鬆餅也很方便，超好看的。
前幾天晚上我還用同一個24cm的平底鍋做了香蒜意大利面，真的很好用。先放入橄欖油中火炒大蒜，再加入香蒜醬，最後加入一些意大利麵和水。
這對我來說才是速食 — 製作只需9分鐘（煮意大利面的時間），輕鬆又健康！
總括而言，Modori的玄黑系列讓我印象非常深刻，適當的保養和使用（不要在表面使用金屬材料、使用柔軟的海綿和中性清潔劑、不要讓木柄浸水、不要突然改變鍋子的溫度等等），我認為可以使用一個很長的時間，讓我可以無憂無慮地料理。有興趣的人可以參考【按我】
【翻譯至 Alexis Cheong @ Singapore】